" /> Affinois
m
Follow Us :
  • MENGAPA LAPIS LEGIT? KENIKMATAN KUE HOKI INI TAK PUDAR OLEH WAKTU

    Harum, legit, dan kaya nutrisi, Spekkoek atau Lapis Legit adalah kue asli Indonesia yang difavoritkan dari era kaum kolonial hingga kids zaman now. Riwayatnya yang panjang bahkan sudah melebihi umur NKRI. Hebatnya lagi, kue klasik yang terinspirasi dari kuliner Belanda ini baru saja dinobatkan oleh CNN sebagai kue terlezat asal Indonesia bersama 13 kue lain dari seluruh dunia.

    Tidak hanya istimewa karena dibuat menggunakan banyak bahan dasar dan rempah-rempah, Lapis Legit juga bernilai tinggi sebagai penganan khas hari raya atau dijadikan oleh-oleh karena menyiratkan makna hoki yang baik di baliknya.

    Dalam tradisi peranakan Tionghoa di Indonesia, menyajikan dan menikmati kue Lapis Legit pas Imlek mencerminkan filosofi “rezeki yang berlapis-lapis” serta “kehidupan yang manis” seperti bentuk dan rasanya. Istilah “Spekkoek” sendiri berasal dari kata “Spek” (lemak hewan yang terlihat berlapis-lapis) dan “Koek” (kue) dalam bahasa Belanda.

    Melalui Affinois yang dikelola oleh Maya dan rekan-rekannya, kreasi kue Lapis Legit pun kini lebih bervariasi serta dikemas dengan lebih modern sebagai bingkisan oleh-oleh kekinian dari Medan yang tetap Indonesia.

    "Oleh-oleh Medan yang selama ini kita kenal mereknya itu-itu saja. Karena itulah saya dengan Lina dan Pak Bambang (sang partner bisnis–red) memunculkan ide untuk membuat sebuah brand yang memang menonjolkan lapis legit sebagai sajian andalan," ungkap Maya.